清涼飲料のメーカーや清涼飲料の製造、販売に関わる企業らで告ャされる日本の業界団体であり、農林水産省所管の社団法人の一つ。清涼飲料業界の発展や、清涼飲料の品質向上と安全確保、消費者に対する清涼飲料の知識の啓発と普及を目的としている。
清涼飲料の振興にかかわる事業以外にも、容器のリサイクル促進といった環境問題や、自動販売機に関する問題、広報活動などに取り組む。また、清涼飲料の生産、消費、輸出入に関する「清涼飲料関係統計資料」を毎年刊行している。
1918年に設立された「全国清涼飲料水同業組合」が前身となる団体。1955年に公益法人として認可され、「社団法人 日本清涼飲料工業会」となった。類似した団体として、ラムネやシャンメリーを扱う企業などによる「全国清涼飲料工業組合連合会」、「全国清涼飲料協同組合連合会」があり、全清飲と同じ住所に拠点を高ヲている。
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